10 月 15, 2021
容易 4人 15分鐘 設計食譜 Ash Salmon & Teigan MorrisonRoganic Hong Kong 夏威夷風味煎玉米卷 材料 煎玉米卷中筋麵粉125克水62克油44克鹽 適量油（用作煎玉米卷） 適量 餡料燈籠椒1個，切幼條午餐肉（½罐）170克，切幼條罐頭菠蘿（1罐）234克，切片紅菜頭1個，切粒雞蛋1隻油3茶匙醋1茶匙生抽2茶匙鹽 適量 辣椒粉（如有）適量芫荽2條，切碎蔥2條，切碎 煮食用具 平底鑊刀砧板調羹攪拌碗碗 步驟 玉米卷1. 將麵粉和鹽在碗中混合後，加入水和油用手攪拌成團。2....
10 月 15, 2021
中等 4人 30分鐘 設計食譜 Manav TuliCHAAT 青咖喱魚配蘑菇餡薄餅 材料 青咖喱魚鮮魚3條芫荽200克，略切蔥150克，略切薑 10厘米，切碎大蒜5–6 瓣，切碎紅辣椒 2條洋蔥（¾ 個）克，切粒洋蔥（¼ 個）克，切絲番茄 （½ 個）克，略切椰奶（½ 罐）200克植物油120克芝麻油55克黃薑粉 1茶匙檸檬 ½個鹽 適量黑胡椒 適量 薄餅麵粉400克植物油30克雞蛋1個水30毫升（視乎麵團質感而加減份量）鹽 適量 餡料午餐肉/ 免治豬肉...
8 月 31, 2021
容易 4人 30分鐘 設計食譜Danny LeungHong Kong Disneyland Resort 雜菜鮮茄意粉 材料 碎粒蕃茄400克（1罐）意粉300克豆角100克，切碎蒜頭 4瓣，壓碎蕃茄 3個，切粒紅蘿蔔 2條，切粒西蘭花 1個，切碎洋蔥 ½個，切蓉紅辣椒 ½個，切蓉清水100毫升油 2茶匙黑胡椒粉 1茶匙豉油 ½茶匙糖 ¼茶匙 煮食用具 煮食鍋鑊砧板刀 步驟 在煮食鍋中加滿清水煮沸，然後加入意粉，並依照包裝上的指示烹煮，在最後5分鐘加入紅蘿蔔和西蘭花一同烹調。...
8 月 31, 2021
容易 4人 10分鐘 設計食譜Renee ChanRenée by the C 青瓜酸乳酪醬汁 材料 純乳酪240毫升薄荷葉 ½束，切幼絲青瓜 ¼條，切細粒檸檬 ¼個，榨汁蒜鹽 ½茶匙黑胡椒碎 ¼茶匙 煮食用具 攪拌碗砧板刀調羹 步驟 把所有材料放在攪拌碗裡拌勻。 立即食用或冷藏於雪櫃待用。 烹飪貼士 蒜鹽是經過調味的鹽，主要用於食物調味。在家中製作時，只需混合3份鹽和1份蒜粉便可。 這醬汁十分適合配上薄餅、咸班戟或其他類似的麵餅享用。 它可以用來蘸一些新鮮的蔬菜條，如紅蘿蔔及紅椒。 營養建議...
8 月 31, 2021
容易 4人 15分鐘 設計食譜林定孝Professional Chef Union 苦瓜餐肉炒蛋 材料 苦瓜200克，切細片午餐肉198克(1罐)，切粒雞蛋4隻，拌好蔥4條，切碎生粉2茶匙油1茶匙 煮食用具 鑊攪拌碗砧板刀 步驟 將雞蛋、蔥及生粉放入攪拌碗裡拌匀。 用鑊把油燒熱後，加入午餐肉，煎3分鐘。 加入苦瓜，煮至熱透。 加入蛋漿，炒至熟透後，即可食用。 烹飪貼士 若要增加辣度，可在蛋漿中加入一些切碎的紅辣椒。 可用其他肉類代替午餐肉，如雞肉腸或已煮熟的火腿，同樣美味。 營養建議...
