8 月 31, 2021
容易 2人 20分鐘 設計食譜Samantha TamHeimao Foods 脆脆雞肉條 材料 雞柳 180克,切成 4大小相若的長條粟米片 40克,壓碎原味乳酪 2湯匙油 1湯匙 鹽和白胡椒粉 適量 煮食用具 平底鑊攪拌碗砧板刀 步驟 將雞柳、乳酪、鹽及白胡椒加入攪拌碗中,醃10分鐘。 從醃汁中取出雞柳,裹上壓碎的粟米片,輕按雞柳的各面至完全裹滿粟米片。 用平底鑊以中火將油燒熱,放入雞柳,每面各煎 4至5分鐘至雞柳熟透。 烹飪貼士 於壓碎的粟米片中加入少許蒜粉、紅椒粉或辣椒粉可增加味道。...
8 月 31, 2021
中等 2人 20分鐘 設計食譜林定孝Professional Chef Union 麻婆豆腐 材料 豆腐 350克,切粒免治豬肉 50克蒜頭 2瓣,切碎榨菜 ½包紅辣椒 ½條,去籽後切條熱水 250毫升豆瓣醬 2茶匙生粉 1茶匙油 1茶匙豉油 1茶匙 煮食用具 鑊攪拌碗砧板刀 步驟 加入200毫升熱水和豆腐於攪拌碗內。豆腐浸4分鐘至和暖後,瀝乾待用。 用鑊把油燒熱後,加入免治豬肉,炒3分鐘。 加入蒜頭和豆瓣醬後,把材料拌勻。 加入榨菜和紅辣椒,炒3分鐘。 加入豉油和剩餘的熱水,煮至沸騰。 加入豆腐後,輕輕地攪拌。...
8 月 31, 2021
容易 3人 20分鐘 設計食譜Diego Fernando SanchezAmazonico, Dubai 甜酸菠蘿 材料 菠蘿100克,切片紅糖30克蕃莞荽1束,切碎洋蔥½個,切細粒紅椒 ½個,去籽後切細粒油3湯匙白醋4茶匙鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 焗爐攪拌碗焗盤砧板刀 步驟 把焗爐預熱至攝氏180度。 把菠蘿片放到焗盤內,灑上白糖後放入焗爐焗8分鐘。待其冷卻後,把菠蘿片切成細粒。 把所有材料放到攪拌碗內拌勻。 加入鹽和胡椒粉調味,即可食用。 烹飪貼士...
8 月 31, 2021
容易 2人 20分鐘 設計食譜Nicole FungThat Food Cray !! 肉餅蛋飯 材料 免治豬肉300克白米235克雞蛋2隻洋蔥 ¼個,切粒清水500毫升蔬菜上湯40毫升油3湯匙生粉2茶匙,加入1湯匙清水拌勻喼汁1茶匙胡椒粉 ¼茶匙鹽 ¼茶匙 煮食用具 電飯煲鑊平底鑊攪拌碗砧板刀 步驟 把白米和清水放進電飯煲煮熟。 把豬肉、鹽和胡椒粉放在攪拌碗裡拌勻,然後將肉餡分成四份,並搓成餅狀。 把1湯匙油倒入鑊燒熱後,加入肉餅,然後蓋上鑊蓋煮5分鐘,翻轉另一面再煮5分鐘,取出並保温。...
8 月 31, 2021
容易 2人 20分鐘 設計食譜Diego Fernando SanchezAmazonico, Dubai 香煎皇帝蕉 材料 麵包糠75克麵粉60克皇帝蕉3隻,去皮後切半雞蛋1隻,拌好油1湯匙 煮食用具 平底鑊攪拌碗 2隻砧板刀 步驟 將麵粉及拌好的蛋漿分別放在2隻攪拌碗內,然後在砧板鋪上一層麵包糠。 輕輕將香蕉沾上麵粉,然後沾上蛋液,最後均勻地裹上麵包糠。 用平底鑊把油燒熱,小心將香蕉放入後把各面煎至金黃色,取出後趁熱食用。 烹飪貼士...