煎鍋玉米卷

煎鍋玉米卷

中等 6人 25分鐘 設計食譜Lori GranitoGo Gourmet 煎鍋玉米卷 材料 紅腰豆450克(1罐),瀝乾免治牛肉450克芝士80克,磨泥青辣椒1條,去籽後切碎洋蔥1個,切碎蕃茄1個,去籽後切碎酸忌廉180毫升油1湯匙辣椒粉 ¾茶匙 孜然粉 ¾茶匙蒜粉 ¼茶匙 煮食用具 平底鑊碗碟砧板刀 步驟 用平底鑊把1湯匙油燒熱,加入免治牛肉和洋蔥,炒5分鐘至牛肉變啡,然後倒掉鑊中多餘的汁液。 加入紅腰豆、青辣椒和蒜粉,煮4分鐘至熱透。 在碗裡把酸忌廉、孜然粉和辣椒粉拌勻。...
五香花生蕃茄西瓜沙律

五香花生蕃茄西瓜沙律

容易 6人 20分鐘 設計食譜Tom AikensTom’s 五香花生蕃茄西瓜沙律 材料 西瓜500克,略切花生80克,已烘烤牛油40克,置於室温至軟身糖粉40克蔥6條,切幼條蕃茄6個,切片青檸2個,刨皮及榨汁芫荽1湯匙,切碎幼黃糖1湯匙黑胡椒粉1茶匙橄欖油1茶匙百里香1茶匙,切蓉牛角椒粉 適量五味粉 適量煙燻紅椒粉 適量鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 焗爐煮食鍋 攪拌碗 焗盤砧板刀 步驟 預熱焗爐至180度。 在煮食鍋中加入糖粉和青檸汁,煮沸後離火並待涼,拌入青檸皮。...
豆腐雞蛋蒸魚

豆腐雞蛋蒸魚

中等 2人 20分鐘 設計食譜尤瑞昌Yau Master Ltd 豆腐雞蛋蒸魚 材料 豆腐 350克(1磚),切粒魚柳 100克蔥 2條,切碎雞蛋 2隻,拌好紅辣椒 1條,去籽後切碎清水 125毫升豉油 1½茶匙糖 適量 煮食用具 蒸籠攪拌碗碟砧板刀 步驟 將豆腐放在碟上。 把水、雞蛋及1茶匙豉油加入攪拌碗裡拌勻。 把混合物淋在豆腐上。 把魚柳、糖及剩餘的豉油加入攪拌碗裡拌勻。 把魚柳放雞蛋及豆腐上,以中火蒸 9分鐘。 灑上蔥及紅辣椒作點綴後,即可上碟。 烹飪貼士 用蔬菜代替魚,可以變成一道很美味的素菜。...
肉餅蛋飯

肉餅蛋飯

容易 2人 20分鐘 設計食譜Nicole FungThat Food Cray !! 肉餅蛋飯 材料 免治豬肉300克白米235克雞蛋2隻洋蔥 ¼個,切粒清水500毫升蔬菜上湯40毫升油3湯匙生粉2茶匙,加入1湯匙清水拌勻喼汁1茶匙胡椒粉 ¼茶匙鹽 ¼茶匙 煮食用具 電飯煲鑊平底鑊攪拌碗砧板刀 步驟 把白米和清水放進電飯煲煮熟。 把豬肉、鹽和胡椒粉放在攪拌碗裡拌勻,然後將肉餡分成四份,並搓成餅狀。 把1湯匙油倒入鑊燒熱後,加入肉餅,然後蓋上鑊蓋煮5分鐘,翻轉另一面再煮5分鐘,取出並保温。...
潮式金銀蛋肉碎湯

潮式金銀蛋肉碎湯

容易 3人 20分鐘 設計食譜Alex NgFour Seasons Catering Services Limited 潮式金銀蛋肉碎湯 材料 免治豬肉375克白飯300克皮蛋2隻,切粒鹹蛋2隻, 煮熟後切粒薑2 厘米,切絲芫荽一束, 切碎清水1.2公升雞粉2茶匙油 2茶匙豉油 ½茶匙生粉 適量鹽 適量糖 適量 煮食用具 鑊攪拌碗砧板刀 步驟 將免治豬肉放入攪拌碗內,加入生粉、鹽、糖和豉油拌勻。 把油加入鑊燒熱,放入免治豬肉後,炒4分鐘至徹底熟透,取出待用 。...