10 月 15, 2021
容易 2人 10分鐘 設計食譜 Jamie Draper Mr Wolf 蘑菇炒蛋炸吐司 材料 隔夜全麥麵包1片雞蛋2隻磨菇4粒,切片洋蔥 ¼ 個,切片蒜頭1瓣,切碎芫荽2條,切碎蔥2條,切碎芫荽粉(如有)適量辣椒粉(如有)適量 煮食用具 平底鍋刀砧板調羹 步驟 1. 用煮食鍋燒熱油,加入麵包後,將麵包兩面半煎炸至表面呈金黃色。2. 從鍋中取出麵包,放在一旁待用。然後,在鍋中放入大蒜爆香至金黃色。3. 加入蘑菇片及洋蔥,以小火煮4–5分鐘。 4. 加入香料,煮1分鐘。5. 小心將雞蛋打入鍋中,並攪拌均勻。6....
8 月 31, 2021
容易 2人 10分鐘 設計食譜Gregoire MichaudBread Elements 香辣莎莎醬 材料 蕃茄2個,切粒黃椒½個,切粒紅辣椒½條,去籽後切蓉油1湯匙鹽 適量 煮食用具 鑊攪拌碗砧板刀 步驟 用鑊燒熱油,加入蕃茄、黃椒、紅辣椒和鹽,煮5分鐘至軟身。 配上漢堡包或墨西哥玉米片,即可食用。 烹飪貼士 蕃茄和甜椒的表面越呈焦黑色,莎莎醬的味道會越香濃! 可把食材的份量加倍,以處理剩餘的黃椒和紅辣椒。而剩下的莎莎醬可存放於雪櫃長達一星期。 營養建議...
8 月 31, 2021
容易 4人 10分鐘 設計食譜Renee ChanRenée by the C 青瓜酸乳酪醬汁 材料 純乳酪240毫升薄荷葉 ½束,切幼絲青瓜 ¼條,切細粒檸檬 ¼個,榨汁蒜鹽 ½茶匙黑胡椒碎 ¼茶匙 煮食用具 攪拌碗砧板刀調羹 步驟 把所有材料放在攪拌碗裡拌勻。 立即食用或冷藏於雪櫃待用。 烹飪貼士 蒜鹽是經過調味的鹽,主要用於食物調味。在家中製作時,只需混合3份鹽和1份蒜粉便可。 這醬汁十分適合配上薄餅、咸班戟或其他類似的麵餅享用。 它可以用來蘸一些新鮮的蔬菜條,如紅蘿蔔及紅椒。 營養建議...
8 月 31, 2021
容易 2人 10分鐘 設計食譜Tracy GriffithRedYeti Productions 墨西哥惹味莎莎醬 材料 碎粒蕃茄 100克 (¼ 罐)蔥4條,切碎青檬 ½個,榨汁青瓜 ¼個,切碎乾辣椒 ¼茶匙,切碎鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 攪拌碗砧板刀調羹 步驟 在攪拌碗內加入碎粒蕃茄、青瓜、蔥、青檸汁和乾辣椒拌勻,用鹽和胡椒粉調味。 配上墨西哥玉米捲餅、墨西哥脆餅或蔬菜條,即可享用。 烹飪貼士 剩餘的莎莎醬可儲存在密封容器內,並冷藏於雪櫃,可保質4天。 過多的莎莎醬可與已煮熟的意粉拌勻,成為一款簡單的意粉醬汁。...
8 月 31, 2021
容易 2人 10分鐘 設計食譜何澤鏗Centre for Nutritional Studies, CUHK 香蕉杯子布甸 材料 自發粉30克雞蛋1隻,略拌香蕉 ½隻,切片脫脂奶2湯匙油 ½湯匙糖 ½湯匙鮮檸檬汁 ½茶匙 煮食用具 微波爐攪拌碗馬克杯2隻砧板刀叉 步驟 除香蕉外,把所有材料放進攪拌碗中拌匀。 用叉把三份之二的香蕉片壓碎,加入麵糊中拌匀。 把麵糊分別加入2隻小型可微波的馬克杯中。 放進微波爐以高火煮1分鐘20秒。 放置3分鐘降溫後, 放上餘下的香蕉片,即可食用。 烹飪貼士 在步驟2, 可嘗試加入1湯匙提子乾於麵糊中。...