8 月 31, 2021
容易 4人 30分鐘 設計食譜Derek CheungHong Kong Disneyland Resort 意式芝士燴雞柳 材料 雞柳300克，切成約2厘米的粗絲椰菜160克，切絲煙肉40克，切條黑橄欖40克，瀝乾芝士20克，刨絲蒜頭2瓣，切碎忌廉40毫升油1½湯匙乾番芫荽2茶匙乾九層塔 ½茶匙 煮食用具 煮食鍋鑊磨泥器砧板 刀 調羹 步驟 在煮食鍋中加滿清水煮沸，加入椰菜後蓋上鍋蓋， 煮6分鐘或至軟身，瀝乾後保温待用。 用鑊燒熱油，加入蒜頭，炒3分鐘。 加入雞肉、煙肉、橄欖、九層塔和番芫荽拌匀，煮8分鐘。...
8 月 31, 2021
容易 2人 10分鐘 設計食譜何澤鏗Centre for Nutritional Studies, CUHK 香蕉杯子布甸 材料 自發粉30克雞蛋1隻，略拌香蕉 ½隻，切片脫脂奶2湯匙油 ½湯匙糖 ½湯匙鮮檸檬汁 ½茶匙 煮食用具 微波爐攪拌碗馬克杯2隻砧板刀叉 步驟 除香蕉外，把所有材料放進攪拌碗中拌匀。 用叉把三份之二的香蕉片壓碎，加入麵糊中拌匀。 把麵糊分別加入2隻小型可微波的馬克杯中。 放進微波爐以高火煮1分鐘20秒。 放置3分鐘降溫後， 放上餘下的香蕉片，即可食用。 烹飪貼士 在步驟2, 可嘗試加入1湯匙提子乾於麵糊中。...
8 月 31, 2021
容易 2人 10分鐘 設計食譜Samantha TamHeimao Foods 健康即食麵 材料 雞柳150克，切幼條紅蘿蔔 ½條，切成圓狀薄片小型椰菜½個，切絲蘑菇5粒，切片即食麵2餅洋蔥¼個，切幼條熱水1.5公升麻油½茶匙鹽¼茶匙白胡椒粉¼茶匙 煮食用具 鑊碗砧板刀 步驟 把雞柳、鹽和白胡椒粉加入碗中伴勻，放置一旁待用。 把½湯匙油加入鑊中燒熱，加入洋蔥，以中火炒約3分鐘至金黃色。 加入紅蘿蔔和蘑菇，炒4分鐘。 加入雞柳和椰菜後，倒入熱水拌勻。 把水煲至沸騰後，加入即食麵和內附調味包，煮2至3分鐘。 加入麻油後，即可上碟。...
8 月 31, 2021
中等 4人 30分鐘 設計食譜José ÁlvarezLa costa 西班牙香蒜濃湯 材料 火腿100克，切粒蒜頭6瓣，切薄片雞蛋4隻隔夜麵包2片，切成方塊狀牛肉上湯1.5公升油2湯匙紅椒粉 1茶匙 煮食用具 煮食鍋攪拌碗砧板刀調羹 步驟 用煮食鍋燒熱油，加入蒜片後，輕輕地煎至金黃色。 加入火腿攪拌至徹底熱透，然後加入麵包拌匀 。 離火，然後加入紅椒粉，攪拌至均匀地包裹著材料。 再㳄加熱，並把食材炒2分鐘。 慢慢地倒入牛肉上湯，煮沸後轉細火煮15分鐘。 離火，小心地將雞蛋打進湯裡, 蓋上鍋蓋2至3分鐘待雞蛋凝固。...
8 月 31, 2021
容易 2人 20分鐘 設計食譜Diego Fernando SanchezAmazonico, Dubai 香煎皇帝蕉 材料 麵包糠75克麵粉60克皇帝蕉3隻，去皮後切半雞蛋1隻，拌好油1湯匙 煮食用具 平底鑊攪拌碗 2隻砧板刀 步驟 將麵粉及拌好的蛋漿分別放在2隻攪拌碗內，然後在砧板鋪上一層麵包糠。 輕輕將香蕉沾上麵粉，然後沾上蛋液，最後均勻地裹上麵包糠。 用平底鑊把油燒熱，小心將香蕉放入後把各面煎至金黃色，取出後趁熱食用。 烹飪貼士...
