8 月 31, 2021
容易 2人 10分鐘 設計食譜何澤鏗Centre for Nutritional Studies, CUHK 香蕉杯子布甸 材料 自發粉30克雞蛋1隻，略拌香蕉 ½隻，切片脫脂奶2湯匙油 ½湯匙糖 ½湯匙鮮檸檬汁 ½茶匙 煮食用具 微波爐攪拌碗馬克杯2隻砧板刀叉 步驟 除香蕉外，把所有材料放進攪拌碗中拌匀。 用叉把三份之二的香蕉片壓碎，加入麵糊中拌匀。 把麵糊分別加入2隻小型可微波的馬克杯中。 放進微波爐以高火煮1分鐘20秒。 放置3分鐘降溫後， 放上餘下的香蕉片，即可食用。 烹飪貼士 在步驟2, 可嘗試加入1湯匙提子乾於麵糊中。...
8 月 31, 2021
容易 5人 20分鐘 設計食譜Wendy WuFeeding Hong Kong 自家製堅果燕麥 材料 燕麥90克乾果50克已切碎及混合的堅果和種籽 35克蜂蜜2湯匙油1湯匙 煮食用具 焗爐攪拌碗焗盤砧板刀調羹 步驟 將焗爐預熱至175度。 將燕麥、堅果和種籽放進攪拌碗裡攪勻。 加入蜂蜜和油拌勻。 將牛油紙鋪在焗盤上，再把混合物均勻地倒進焗盤內，焗10分鐘。 從焗爐取出，待混合物降溫後加入乾果即成。 烹飪貼士 可選擇即食燕麥、即溶燕麥、燕麥片或燕麥粒。 如沒有焗爐，可使用煮食爐，但烹調時要不斷攪拌。...
8 月 31, 2021
容易 2人 20分鐘 設計食譜Diego Fernando SanchezAmazonico, Dubai 香煎皇帝蕉 材料 麵包糠75克麵粉60克皇帝蕉3隻，去皮後切半雞蛋1隻，拌好油1湯匙 煮食用具 平底鑊攪拌碗 2隻砧板刀 步驟 將麵粉及拌好的蛋漿分別放在2隻攪拌碗內，然後在砧板鋪上一層麵包糠。 輕輕將香蕉沾上麵粉，然後沾上蛋液，最後均勻地裹上麵包糠。 用平底鑊把油燒熱，小心將香蕉放入後把各面煎至金黃色，取出後趁熱食用。 烹飪貼士...
8 月 31, 2021
容易 2人 10分鐘 設計食譜Samantha TamHeimao Foods 健康即食麵 材料 雞柳150克，切幼條紅蘿蔔 ½條，切成圓狀薄片小型椰菜½個，切絲蘑菇5粒，切片即食麵2餅洋蔥¼個，切幼條熱水1.5公升麻油½茶匙鹽¼茶匙白胡椒粉¼茶匙 煮食用具 鑊碗砧板刀 步驟 把雞柳、鹽和白胡椒粉加入碗中伴勻，放置一旁待用。 把½湯匙油加入鑊中燒熱，加入洋蔥，以中火炒約3分鐘至金黃色。 加入紅蘿蔔和蘑菇，炒4分鐘。 加入雞柳和椰菜後，倒入熱水拌勻。 把水煲至沸騰後，加入即食麵和內附調味包，煮2至3分鐘。 加入麻油後，即可上碟。...
8 月 31, 2021
容易 3人 20分鐘 設計食譜劉德隆Professional Chef Union 煙肉雜菜小炒 材料 煙肉 3片，切幼條紅蘿蔔 1條，切幼條蒜頭 1瓣，切蓉椰菜 ½個，切幼條 蠔油 ½湯匙 煮食用具 鑊砧板刀 步驟 先以大火將鑊燒熱，然後加入煙肉，炒4分鐘至金黃色。 加入蒜頭，炒1分鐘。 加入椰菜和紅蘿蔔，再炒4分鐘。 加入蠔油，煮1分鐘即成。 烹飪貼士 此道菜熱食可伴飯，凍食可當沙律，兩者同樣美味。 煙肉下鑊後會釋放油份，因此不需加入煮食油。 可將剩餘的菜餚存放在密封膠盒裡，並冷藏於雪櫃。 營養建議...
