8 月 31, 2021
容易 4人 25分鐘 設計食譜吳志明Cordis, Hong Kong 雪菜肉絲湯米 材料 豬肉200克 ，切成肉絲雪菜150克 ，切碎米粉6小餅紅辣椒1條，切碎芫荽 ¼束，切碎清水1.6公升油1湯匙雞粉2茶匙糖1½茶匙生粉1茶匙豉油1茶匙 鹽 ½茶匙 煮食用具 煮食鍋鑊攪拌碗碗砧板刀 步驟 在碗中加入豬肉、生粉、鹽、豉油和1茶匙糖拌匀，放置一旁待用。 把800毫升清水倒入鑊煮沸，加入米粉煮5分鐘後，用冷水沖冼後瀝亁。 用鑊把油燒熱，加入豬肉絲，炒5分鐘，取出待用。...
8 月 31, 2021
容易 6人 30分鐘 設計食譜Sarah PlantCharity Commission for England and Wales 燕麥提子乾曲奇 材料 麵粉 100克紅糖 90克牛油 75克，放室溫待至軟身燕麥 75克提子乾 75克白糖 35克雞蛋 1隻牛奶 2湯匙 蜂蜜 1湯匙肉桂粉 1茶匙 煮食用具 焗爐攪拌碗焗盤2個牛油紙木調羹 步驟 預熱焗爐至攝氏180度，在焗盤鋪上牛油紙。 把兩種糖及牛油加入攪拌碗裡，用木調羹攪拌至奶油狀。 加入蜂蜜及雞蛋拌勻。 加入麵粉、燕麥、提子乾及肉桂粉拌勻後，拌入牛奶。...
8 月 31, 2021
中等 4人 25分鐘 設計食譜Lakshmi HarilelaLove True Food 秋葵瑪撒拉 材料 秋葵 10條，切成 3段蔥 4條，切蓉薑 2.5厘米，切蓉蒜頭 2瓣，切蓉蕃茄 2個，略切綠色雀眼椒1條，去籽後切碎洋蔥1個，切碎芫荽1小束，切碎油 2湯匙辣椒粉 1茶匙芫荽粉 1茶匙黃薑粉 1茶匙 煮食用具 平底鑊砧板刀 步驟 在平底鑊中燒熱1湯匙油，加入秋葵，炒4分鐘，取出待用。 在平底鑊中倒入餘下的油，加入洋蔥，煮4分鐘至軟身。 加入薑和蒜頭，煮2分鐘。 拌入蕃茄，煮5分鐘至軟身。...
8 月 31, 2021
容易 4人 20分鐘 設計食譜Joel KamYOUNI 香煎咖哩玉米餅 材料 甜粟米198克(⅔ 罐)麵粉100克蔥3條，切碎洋蔥1個，切粒雞蛋1隻煉奶100毫升油4湯匙咖哩粉1½茶匙發粉1茶匙胡椒粉1茶匙鹽1茶匙 煮食用具 平底鑊攪拌碗砧板刀調羹 步驟 先將2湯匙油於平底鑊加熱，加入洋蔥，煮2分鐘。 加入甜粟米和蔥，煮2分鐘，取出待用。 將麵粉、雞蛋和發粉倒進攪拌碗裡拌勻。 慢慢地加入煉奶，攪拌至幼滑。 加入已煮熟的洋蔥、甜粟米和蔥到攪拌碗裡。 加入鹽、胡椒粉和咖哩粉拌勻。...
8 月 31, 2021
容易 1人 10分鐘 設計食譜Michael TamCafe Sausalito 花生醬香蕉冰摩卡咖啡 材料 香蕉1 隻，冷凍冰粒6塊冷泡咖啡240毫升可可粉2湯匙花生醬2湯匙蜂蜜1湯匙肉桂粉 ¼茶匙 煮食用具 攪拌機調羹 步驟 將全部的材料放進攪拌機內，攪拌至幼沙狀。 即可飲用。 烹飪貼士 冰粒的份量可隨意加多或減少。 剩餘熟透的香蕉可去皮並切成塊狀，然後放在膠袋內，並冷藏於雪櫃，待下次製作水果沙冰時使用。 營養建議 加入 1茶匙的亞麻籽或奇亞籽可增加奧米加3 脂肪酸和鈣。...
