10 月 15, 2021
容易 2人 30分鐘 設計食譜 劉韻棋TATE Dining Room 泰式風味肉碎配蔬菜湯 材料 200克豬肉碎碎粒蕃茄400克 (1罐) 白蘿蔔 ½ 個，切粒胡蘿蔔 ½ 個，切粒洋蔥 ½ 個，切粒芫荽 ¼束，略切大蒜6瓣，切碎紅辣椒1條，切碎橙¼個，榨汁橙皮2塊生抽1湯匙老抽 ½ 湯匙蠔油 ½ 湯匙芝麻油 ½ 湯匙水1.5升鹽 適量芫荽粉（如有）適量辣椒粉（如有）適量黃薑粉（如有）適量 煮食用具 平底鑊煮食鍋刀砧板調羹攪拌碗碗 步驟 將油倒入煮食鍋用小火燒熱。加入大蒜、洋蔥、芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉，炒2分鐘。...
10 月 15, 2021
容易 2人 10分鐘 設計食譜 Jamie Draper Mr Wolf 蘑菇炒蛋炸吐司 材料 隔夜全麥麵包1片雞蛋2隻磨菇4粒，切片洋蔥 ¼ 個，切片蒜頭1瓣，切碎芫荽2條，切碎蔥2條，切碎芫荽粉（如有）適量辣椒粉（如有）適量 煮食用具 平底鍋刀砧板調羹 步驟 1. 用煮食鍋燒熱油，加入麵包後，將麵包兩面半煎炸至表面呈金黃色。2. 從鍋中取出麵包，放在一旁待用。然後，在鍋中放入大蒜爆香至金黃色。3. 加入蘑菇片及洋蔥，以小火煮4–5分鐘。 4. 加入香料，煮1分鐘。5. 小心將雞蛋打入鍋中，並攪拌均勻。6....
8 月 31, 2021
中等 6人 25分鐘 設計食譜Lori GranitoGo Gourmet 煎鍋玉米卷 材料 紅腰豆450克（1罐），瀝乾免治牛肉450克芝士80克，磨泥青辣椒1條，去籽後切碎洋蔥1個，切碎蕃茄1個，去籽後切碎酸忌廉180毫升油1湯匙辣椒粉 ¾茶匙 孜然粉 ¾茶匙蒜粉 ¼茶匙 煮食用具 平底鑊碗碟砧板刀 步驟 用平底鑊把1湯匙油燒熱，加入免治牛肉和洋蔥，炒5分鐘至牛肉變啡，然後倒掉鑊中多餘的汁液。 加入紅腰豆、青辣椒和蒜粉，煮4分鐘至熱透。 在碗裡把酸忌廉、孜然粉和辣椒粉拌勻。...
8 月 31, 2021
容易 6人 20分鐘 設計食譜Tom AikensTom’s 五香花生蕃茄西瓜沙律 材料 西瓜500克，略切花生80克，已烘烤牛油40克，置於室温至軟身糖粉40克蔥6條，切幼條蕃茄6個，切片青檸2個，刨皮及榨汁芫荽1湯匙，切碎幼黃糖1湯匙黑胡椒粉1茶匙橄欖油1茶匙百里香1茶匙，切蓉牛角椒粉 適量五味粉 適量煙燻紅椒粉 適量鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 焗爐煮食鍋 攪拌碗 焗盤砧板刀 步驟 預熱焗爐至180度。 在煮食鍋中加入糖粉和青檸汁，煮沸後離火並待涼，拌入青檸皮。...
8 月 31, 2021
中等 2人 20分鐘 設計食譜尤瑞昌Yau Master Ltd 豆腐雞蛋蒸魚 材料 豆腐 350克(1磚)，切粒魚柳 100克蔥 2條，切碎雞蛋 2隻，拌好紅辣椒 1條，去籽後切碎清水 125毫升豉油 1½茶匙糖 適量 煮食用具 蒸籠攪拌碗碟砧板刀 步驟 將豆腐放在碟上。 把水、雞蛋及1茶匙豉油加入攪拌碗裡拌勻。 把混合物淋在豆腐上。 把魚柳、糖及剩餘的豉油加入攪拌碗裡拌勻。 把魚柳放雞蛋及豆腐上，以中火蒸 9分鐘。 灑上蔥及紅辣椒作點綴後，即可上碟。 烹飪貼士 用蔬菜代替魚，可以變成一道很美味的素菜。...
