8 月 31, 2021
中等 4人 25分鐘 設計食譜Lakshmi HarilelaLove True Food 秋葵瑪撒拉 材料 秋葵 10條，切成 3段蔥 4條，切蓉薑 2.5厘米，切蓉蒜頭 2瓣，切蓉蕃茄 2個，略切綠色雀眼椒1條，去籽後切碎洋蔥1個，切碎芫荽1小束，切碎油 2湯匙辣椒粉 1茶匙芫荽粉 1茶匙黃薑粉 1茶匙 煮食用具 平底鑊砧板刀 步驟 在平底鑊中燒熱1湯匙油，加入秋葵，炒4分鐘，取出待用。 在平底鑊中倒入餘下的油，加入洋蔥，煮4分鐘至軟身。 加入薑和蒜頭，煮2分鐘。 拌入蕃茄，煮5分鐘至軟身。...
8 月 31, 2021
容易 4人 20分鐘 設計食譜Joel KamYOUNI 香煎咖哩玉米餅 材料 甜粟米198克(⅔ 罐)麵粉100克蔥3條，切碎洋蔥1個，切粒雞蛋1隻煉奶100毫升油4湯匙咖哩粉1½茶匙發粉1茶匙胡椒粉1茶匙鹽1茶匙 煮食用具 平底鑊攪拌碗砧板刀調羹 步驟 先將2湯匙油於平底鑊加熱，加入洋蔥，煮2分鐘。 加入甜粟米和蔥，煮2分鐘，取出待用。 將麵粉、雞蛋和發粉倒進攪拌碗裡拌勻。 慢慢地加入煉奶，攪拌至幼滑。 加入已煮熟的洋蔥、甜粟米和蔥到攪拌碗裡。 加入鹽、胡椒粉和咖哩粉拌勻。...
8 月 31, 2021
容易 6人 15分鐘 設計食譜Wendy WuFeeding Hong Kong 鮮果撻 材料 新鮮時令水果，切成塊狀三文治包6片忌廉芝士114克( ½包)，置於室溫蜂蜜2湯匙 煮食用具 多士爐攪拌碗砧板刀調羹桿麵棒 步驟 用桿麵棒將三文治包壓平。 將三文治包用多士爐烘脆，放在一旁冷卻。 將蜂蜜和忌廉芝士放在攪拌碗裡拌勻。 用調羹在每片多士塗上約一湯匙的忌廉芝士。 將水果塊放在忌廉芝士上，即可食用。 烹飪貼士 孩子可自己動手製作這款美味的小食！ 使用曲奇餅模可造出不同形狀的果撻，亦可用不同類型的水果拼出圖案。...
8 月 31, 2021
容易 3人 20分鐘 設計食譜劉德隆Professional Chef Union 煙肉雜菜小炒 材料 煙肉 3片，切幼條紅蘿蔔 1條，切幼條蒜頭 1瓣，切蓉椰菜 ½個，切幼條 蠔油 ½湯匙 煮食用具 鑊砧板刀 步驟 先以大火將鑊燒熱，然後加入煙肉，炒4分鐘至金黃色。 加入蒜頭，炒1分鐘。 加入椰菜和紅蘿蔔，再炒4分鐘。 加入蠔油，煮1分鐘即成。 烹飪貼士 此道菜熱食可伴飯，凍食可當沙律，兩者同樣美味。 煙肉下鑊後會釋放油份，因此不需加入煮食油。 可將剩餘的菜餚存放在密封膠盒裡，並冷藏於雪櫃。 營養建議...
8 月 31, 2021
容易 5人 20分鐘 設計食譜Wendy WuFeeding Hong Kong 自家製堅果燕麥 材料 燕麥90克乾果50克已切碎及混合的堅果和種籽 35克蜂蜜2湯匙油1湯匙 煮食用具 焗爐攪拌碗焗盤砧板刀調羹 步驟 將焗爐預熱至175度。 將燕麥、堅果和種籽放進攪拌碗裡攪勻。 加入蜂蜜和油拌勻。 將牛油紙鋪在焗盤上，再把混合物均勻地倒進焗盤內，焗10分鐘。 從焗爐取出，待混合物降溫後加入乾果即成。 烹飪貼士 可選擇即食燕麥、即溶燕麥、燕麥片或燕麥粒。 如沒有焗爐，可使用煮食爐，但烹調時要不斷攪拌。...
