8 月 31, 2021
容易 4人 15分鐘 設計食譜Sarah PlantCharity Commission for England and Wales 朱古力醬水蜜桃乳酪 材料 半邊水蜜桃連糖漿820克(1罐)純朱古力碎50克純乳酪8湯匙 煮食用具 煮食鍋 碗 4隻 調羹 步驟 將桃取出，瀝乾糖漿，並留起1½湯匙糖漿待用。 將糖漿倒進煮食鍋燒熱，當糖漿開始冒出氣泡時，關掉爐火，並加入朱古力碎攪拌至溶化。 將半邊桃分成 4碗，將 2湯匙乳酪加入各碗的桃上。 將熱朱古力醬淋在乳酪上，即可食用。 烹飪貼士 可用罐頭梨或菠蘿代替水蜜桃。...
8 月 31, 2021
容易 6人 5分鐘 設計食譜Wendy WuPersonal Dietitian 螞蟻上樹 材料 提子乾100克 西芹1 束，切成約8厘米長條忌廉芝士200克(1 包) 煮食用具 砧板刀調羹 步驟 用調羹將忌廉芝士塗在西芹條上。 把提子乾灑在忌廉芝士上，即可食用。 烹飪貼士 螞蟻上樹 非常適合孩子自己動手製作！ 可以用幼滑花生醬代替忌廉芝士。 可加入不同的小型粒狀水果，如車厘子、小紅莓、杏桃、黑加倫子和提子，亦可加入南瓜籽和葵花籽來添加味道。 營養建議 提子乾含有豐富的鉀，有助降低血壓。...
8 月 31, 2021
容易 2人 30分鐘 設計食譜 陳淑蘭Yau Master Ltd 香甜雪梨湯 材料 無花果 3粒，切粒鴨梨 2個，切粒桔餅 1個，切粒檸檬 1個，刨皮及榨汁南北杏 10克清水 1公升 煮食用具 煮食鍋砧板刀 步驟 在煮食鍋內加入清水，煲至沸騰。 加入鴨梨、無花果、桔餅和南北杏，用大火煮20分鐘。 加入檸檬皮和檸檬汁拌勻後，即可飲用。 烹飪貼士 可用蘋果代替雪梨，同樣美味。 若想做成啫喱，可在湯內加入50克大菜粉，冷藏於雪櫃一夜凝固後即可。 所有材料均在街市內有售。 營養建議...
8 月 31, 2021
容易 2人 30分鐘 設計食譜Angela TsangRainbow Delight 沙薑蒸雞 材料 雞柳 400克蔥 6條，切成5厘米長條沙薑粉 1湯匙紹興酒 ½湯匙鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 蒸籠攪拌碗碟砧板刀 步驟 把雞柳、沙薑粉、紹興酒、鹽和胡椒粉加入攪拌碗中，封口後放入雪櫃10分鐘。 把蔥放在碟上，再將雞柳放在蔥上。 蒸15分鐘，即可食用。 烹飪貼士 可用一整隻雞或雞腿代替雞柳。若果雞的份量增加，請加長醃制及蒸煮時間。 夏天時，可將蒸雞放置於室溫待涼，然後去掉雞皮和肥膏，並以手撕出雞肉，再加入青瓜絲，即可作涼拌菜式。...
8 月 31, 2021
容易 4人 30分鐘 設計食譜Derek CheungHong Kong Disneyland Resort 意式芝士燴雞柳 材料 雞柳300克，切成約2厘米的粗絲椰菜160克，切絲煙肉40克，切條黑橄欖40克，瀝乾芝士20克，刨絲蒜頭2瓣，切碎忌廉40毫升油1½湯匙乾番芫荽2茶匙乾九層塔 ½茶匙 煮食用具 煮食鍋鑊磨泥器砧板 刀 調羹 步驟 在煮食鍋中加滿清水煮沸，加入椰菜後蓋上鍋蓋， 煮6分鐘或至軟身，瀝乾後保温待用。 用鑊燒熱油，加入蒜頭，炒3分鐘。 加入雞肉、煙肉、橄欖、九層塔和番芫荽拌匀，煮8分鐘。...
