夏威夷風味煎玉米卷

夏威夷風味煎玉米卷

容易 4人 15分鐘  設計食譜 Ash Salmon & Teigan MorrisonRoganic Hong Kong 夏威夷風味煎玉米卷 材料 煎玉米卷中筋麵粉125克水62克油44克鹽 適量油(用作煎玉米卷) 適量 餡料燈籠椒1個,切幼條午餐肉(½罐)170克,切幼條罐頭菠蘿(1罐)234克,切片紅菜頭1個,切粒雞蛋1隻油3茶匙醋1茶匙生抽2茶匙鹽 適量 辣椒粉(如有)適量芫荽2條,切碎蔥2條,切碎 煮食用具 平底鑊刀砧板調羹攪拌碗碗 步驟 玉米卷1. 將麵粉和鹽在碗中混合後,加入水和油用手攪拌成團。2....
蜂蜜雲呢拿卷

蜂蜜雲呢拿卷

困難 6人 30分鐘 設計食譜古嘉俊Patisserie Jeffery Koo 蜂蜜雲呢拿卷 材料 糖 175克自發粉160克蜂蜜 120克雞蛋 3隻蛋黃 1隻發泡鮮忌廉200毫升雲呢拿香油1茶匙 煮食用具 焗爐攪拌碗焗盤牛油紙刀打蛋器調羹 步驟 預熱焗爐至攝氏190度。 用打蛋器把雞蛋、蛋黃及160克糖在攪拌碗裡攪拌7分鐘。 把自發粉倒入蛋漿中,加入 ½茶匙雲呢拿香油及90克蜂蜜後,拌勻。 在焗盤上鋪上牛油紙,把混合物倒入焗盤內,焗10分鐘至蛋糕中央能在輕壓後回彈。 在檯上鋪一張稍大於蛋糕的牛油紙,並灑上剩餘的糖。...