8 月 31, 2021
容易 4人 15分鐘 設計食譜Sarah PlantCharity Commission for England and Wales 朱古力醬水蜜桃乳酪 材料 半邊水蜜桃連糖漿820克(1罐)純朱古力碎50克純乳酪8湯匙 煮食用具 煮食鍋 碗 4隻 調羹 步驟 將桃取出，瀝乾糖漿，並留起1½湯匙糖漿待用。 將糖漿倒進煮食鍋燒熱，當糖漿開始冒出氣泡時，關掉爐火，並加入朱古力碎攪拌至溶化。 將半邊桃分成 4碗，將 2湯匙乳酪加入各碗的桃上。 將熱朱古力醬淋在乳酪上，即可食用。 烹飪貼士 可用罐頭梨或菠蘿代替水蜜桃。...
8 月 31, 2021
容易 2人 20分鐘 設計食譜Diego Fernando SanchezAmazonico, Dubai 香煎皇帝蕉 材料 麵包糠75克麵粉60克皇帝蕉3隻，去皮後切半雞蛋1隻，拌好油1湯匙 煮食用具 平底鑊攪拌碗 2隻砧板刀 步驟 將麵粉及拌好的蛋漿分別放在2隻攪拌碗內，然後在砧板鋪上一層麵包糠。 輕輕將香蕉沾上麵粉，然後沾上蛋液，最後均勻地裹上麵包糠。 用平底鑊把油燒熱，小心將香蕉放入後把各面煎至金黃色，取出後趁熱食用。 烹飪貼士...
8 月 31, 2021
容易 2人 30分鐘 設計食譜 陳淑蘭Yau Master Ltd 香甜雪梨湯 材料 無花果 3粒，切粒鴨梨 2個，切粒桔餅 1個，切粒檸檬 1個，刨皮及榨汁南北杏 10克清水 1公升 煮食用具 煮食鍋砧板刀 步驟 在煮食鍋內加入清水，煲至沸騰。 加入鴨梨、無花果、桔餅和南北杏，用大火煮20分鐘。 加入檸檬皮和檸檬汁拌勻後，即可飲用。 烹飪貼士 可用蘋果代替雪梨，同樣美味。 若想做成啫喱，可在湯內加入50克大菜粉，冷藏於雪櫃一夜凝固後即可。 所有材料均在街市內有售。 營養建議...
8 月 31, 2021
容易 3人 20分鐘 設計食譜劉德隆Professional Chef Union 煙肉雜菜小炒 材料 煙肉 3片，切幼條紅蘿蔔 1條，切幼條蒜頭 1瓣，切蓉椰菜 ½個，切幼條 蠔油 ½湯匙 煮食用具 鑊砧板刀 步驟 先以大火將鑊燒熱，然後加入煙肉，炒4分鐘至金黃色。 加入蒜頭，炒1分鐘。 加入椰菜和紅蘿蔔，再炒4分鐘。 加入蠔油，煮1分鐘即成。 烹飪貼士 此道菜熱食可伴飯，凍食可當沙律，兩者同樣美味。 煙肉下鑊後會釋放油份，因此不需加入煮食油。 可將剩餘的菜餚存放在密封膠盒裡，並冷藏於雪櫃。 營養建議...
8 月 31, 2021
容易 6人 5分鐘 設計食譜Wendy WuPersonal Dietitian 螞蟻上樹 材料 提子乾100克 西芹1 束，切成約8厘米長條忌廉芝士200克(1 包) 煮食用具 砧板刀調羹 步驟 用調羹將忌廉芝士塗在西芹條上。 把提子乾灑在忌廉芝士上，即可食用。 烹飪貼士 螞蟻上樹 非常適合孩子自己動手製作！ 可以用幼滑花生醬代替忌廉芝士。 可加入不同的小型粒狀水果，如車厘子、小紅莓、杏桃、黑加倫子和提子，亦可加入南瓜籽和葵花籽來添加味道。 營養建議 提子乾含有豐富的鉀，有助降低血壓。...
