8 月 31, 2021
容易 3人 20分鐘 設計食譜Diego Fernando SanchezAmazonico, Dubai 甜酸菠蘿 材料 菠蘿100克，切片紅糖30克蕃莞荽1束，切碎洋蔥½個，切細粒紅椒 ½個，去籽後切細粒油3湯匙白醋4茶匙鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 焗爐攪拌碗焗盤砧板刀 步驟 把焗爐預熱至攝氏180度。 把菠蘿片放到焗盤內，灑上白糖後放入焗爐焗8分鐘。待其冷卻後，把菠蘿片切成細粒。 把所有材料放到攪拌碗內拌勻。 加入鹽和胡椒粉調味，即可食用。 烹飪貼士...
8 月 31, 2021
容易 3人 20分鐘 設計食譜劉德隆Professional Chef Union 煙肉雜菜小炒 材料 煙肉 3片，切幼條紅蘿蔔 1條，切幼條蒜頭 1瓣，切蓉椰菜 ½個，切幼條 蠔油 ½湯匙 煮食用具 鑊砧板刀 步驟 先以大火將鑊燒熱，然後加入煙肉，炒4分鐘至金黃色。 加入蒜頭，炒1分鐘。 加入椰菜和紅蘿蔔，再炒4分鐘。 加入蠔油，煮1分鐘即成。 烹飪貼士 此道菜熱食可伴飯，凍食可當沙律，兩者同樣美味。 煙肉下鑊後會釋放油份，因此不需加入煮食油。 可將剩餘的菜餚存放在密封膠盒裡，並冷藏於雪櫃。 營養建議...
