8 月 31, 2021
困難 2人 30分鐘 設計食譜Kevin JamesNOSH by Secret Ingredient 煎釀魷魚 材料 白菜 300克，切幼條小型魷魚5條，除去觸鬚，洗淨後放乾 蒜頭 2 瓣，切蓉檸檬 ½個， 切塊洋蔥 ½個，切蓉蔬菜上湯 500毫升油 2湯匙鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 平底鑊攪拌碗砧板刀牙籤 步驟 用平底鑊燒熱1湯匙油，加入洋蔥，煮 2分鐘至透明後，加入蒜頭，煮1分鐘。 加入白菜，煮 2分鐘。離火後，放進攪拌碗中待涼。 將煮好的白菜釀滿四份之三隻魷魚，用牙籤封口後，以鹽和胡椒粉調味 。...
8 月 31, 2021
困難 6人 30分鐘 設計食譜古嘉俊Patisserie Jeffery Koo 蜂蜜雲呢拿卷 材料 糖 175克自發粉160克蜂蜜 120克雞蛋 3隻蛋黃 1隻發泡鮮忌廉200毫升雲呢拿香油1茶匙 煮食用具 焗爐攪拌碗焗盤牛油紙刀打蛋器調羹 步驟 預熱焗爐至攝氏190度。 用打蛋器把雞蛋、蛋黃及160克糖在攪拌碗裡攪拌7分鐘。 把自發粉倒入蛋漿中，加入 ½茶匙雲呢拿香油及90克蜂蜜後，拌勻。 在焗盤上鋪上牛油紙，把混合物倒入焗盤內，焗10分鐘至蛋糕中央能在輕壓後回彈。 在檯上鋪一張稍大於蛋糕的牛油紙，並灑上剩餘的糖。...
