捐贈麵包一舉兩得：減少食物浪費 幫助同區街坊
西環卑路乍街車水馬龍，街道人來人往，當中有一間麵包店在默默經營。面積不大的店面擺賣著各式各樣的麵包，不只是菠蘿包、雞尾包等傳統口味，還有不同口味的「QQ波」、「芋泥麻糬扭紋」等新式產品，這就是「小時候麵包店 Childhood Bakery」。
被問及捐贈原因，陳先生單純不想麵包白白浪費，同時希望幫助到有需要的同區街坊，捐贈就能夠一舉兩得。作爲食物製造者，更應該尊重食物本身，盡量減少浪費。他坦言，如果單從生意角度作考量，捐贈麵包其實無利可圖。但他也不介意這是否會影響店舖收入或者形象，只想「幫得幾多得幾多 」。
這份樂於助人的精神，其實從陳先生還年輕時已經培養起來。他憶述剛讀完書時不知道將來做甚麼，有一天恰巧看見小朋友拿著麵包，因正值冬天麵包冒著熱氣，小朋友吃得津津有味，露出幸福的樣子，令他發現「麵包可以使人快樂」，使他決定跟隨師傅學習做麵包。
而陳先生的爸爸本身也是麵包師傅，在新蒲崗永顯工廈地下經營麵包店超過30年，因此他小時候就種下對麵包的感情，「其實這是一個情義，我想把爸爸對麵包的情懷一直延續下去」。所以在麵包店起名時，陳先生也想添加懷舊元素，所以就命名為「小時侯」，希望大家食到真正麵包，而不是「空氣麵包」，讓大家回味小時候吃麵包的感覺。
入行差不多20年，陳先生每日清晨3點半便回到店鋪預備食材和烘焙，有時還得更早回去騰空時間研發新產品。被問及會否感到辛苦或厭倦，陳先生說「你享受這件事就不會覺得辛苦，最緊要是投入。」
如果你想像陳生一樣回饋社會，歡迎成爲我們的捐贈者和義工，我們的網站有提供不同資訊，如有任何問題，請發送電郵到 marketing@feedinghk.org 聯絡我們。
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