「年年有餘」變廚餘
樂餉社調查︰新春聚餐浪費近2億港元食物

2023年1月17日 農曆新年將至,巿民習慣聚餐和互相送禮慶祝。食物銀行樂餉社進行網上調查,發現4成受訪者表示去年有吃不完的賀年食品,同時有6成人曾在新年聚餐中吃剩飯菜,推算單是聚餐便有近港幣2億元的食物給浪費掉。樂餉社呼籲巿民點餐時注意份量,打包吃剩的食物,並適量採購賀年食品,避免造成浪費。

樂餉社於去年底透過網上問卷,訪問了550名香港市民。問卷分為「購買賀年食品」和「新年聚餐」兩部份。

調查發現77.9%受訪者有購買賀年食品的習慣,包括糕點、果仁和糖果等,主要為自用(85.7%),其次是送禮給親友(72.9%)或工作夥伴(17.6%)。大部份受訪者(約80%)表示有購買食物作爲賀禮或收到食物類的賀禮。

受訪者中,4成人指去年有吃剩賀年食品,主要原因是口味不合適和收到太多賀禮。78.9%的人會把吃不完的賀年食品轉贈朋友,而有3成人則會選擇丟棄,只有17.3%受訪者會向慈善團體捐出食物近4成受訪者表示不希望收到食物類的新年賀禮,更有超過6成人覺得新年送禮並非必需,認為會浪費金錢和食物;而覺得必須送禮的人主要是出於傳統和禮節。

問卷亦嘗試了解香港巿民新年聚餐的習慣。84.7%受訪者有新春聚餐的習慣,而這些人在新春期間的人均消費約為港幣$2,570元。儘管消費不菲,超過6成人表示曾在新年聚餐中吃剩飯菜,主要是因為點餐時份量預算錯誤,和爲了迎合「年年有餘」的傳統;也有受訪者表示因為菜式不合口味,或是酒樓餐廳的套餐份量欠缺彈性所致。對於吃不完的飯菜,大部分人(82.3 %)會選擇打包,亦有1成巿民會直接丟棄剩餘食物。樂餉社按參與聚餐人數比例、聚餐花費金額,及丟棄剩菜比例推算,新春期間可能有近港幣2億元的賀年聚餐食物給送到堆填區。

樂餉社社區關係總監李冠芬明白香港人一向重視農曆新年和傳統,特別是疫情關係,已經好一段日子沒有與家人和朋友聚會,加上通關帶旺飲食和送禮消費,有機會令市民對食物浪費的警覺性減少。根據環境保護署最新公佈的都巿廢物統計數字,廚餘量在疫情期間不跌反升,情況令人憂慮。

她說︰「食物浪費對環境帶來沉重挑戰,同時香港仍有四分一人活在貧窮線下,每天面對三餐不繼的挑戰,與食物浪費的對比強烈。食物製造商、飲食業和巿民都有責任共同應對食物浪費議題。生產和運輸食物涉及大量資源,這些資源不應白白浪費,並應透過不同方式調動以支援有需要的群體,惜食助人。」

針對食物浪費,樂餉社鼓勵巿民挑選存放期較長的食品送禮,不合口味的賀年食品應在適當情況下及早轉贈慈善機構或身邊有需要的人。另一方面,新年聚餐點菜時應先確定人數和各人的飲食喜好,避免烹煮過量和口味不合適等問題;巿民亦應思考是否有必要為迎合傳統而刻意準備過多飯菜。若真的吃不完也可以打包留待下餐享用。

樂餉社食物銀行歡迎巿民捐贈麵食和超市禮券,支援我們超過150個慈善夥伴,與基層巿民共渡新春︰

  • 歡迎捐贈在食用期限或最佳食用日期前兩個月的食物,
  • 請勿捐贈已生銹或沒有標記的罐頭/已開封或已食用的食品,或易變壞的食品

樂餉社食物捐贈點https://bit.ly/3izlwxQ

傳媒聯絡︰
樂餉社傳訊及推廣助理蘇啟康 | O: 35652562 | M: 55977785
樂餉社社區關係總監李冠芬 | O:22056163 | M: 97726019

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