8 月 31, 2021
容易 4人 30分鐘 設計食譜Sally Shi-po PoonPersonal Dietitian 洋薏米炒雜菜 材料 洋薏米200克 急凍雜菜 150克蒜頭4瓣，切蓉雞蛋2隻，輕拌蔥1束，切蓉西芹1條，切粒洋蔥1個，切粒清水 750毫升油 2湯匙黃薑粉 2茶匙鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 煮食鍋鑊碗砧板刀叉 步驟 將凊水倒進煮食鍋裡煮沸，加入洋薏米，煮15分鐘。 在烹調洋薏米的同時，用鑊把1湯匙油燒熱，倒入蛋漿輕輕地炒2分鐘，取出待用。 用鑊把剩餘的油燒熱，加入蒜蓉和洋蔥，炒5分鐘至洋蔥軟身。 加入急凍雜菜和芹菜，炒5分鐘。...
8 月 31, 2021
中等 1人 25分鐘 設計食譜鍾詠嫻Food And Travel Hong Kong 薑茸香菇腐皮塔 材料 新鮮腐皮40克（1塊），切塊薑2.5 厘米，磨泥乾冬菇2粒，浸水，瀝乾後切片蔥1條，切粒菜脯1湯匙，切粒麻油1½茶匙鹽 ¼茶匙糖 ¼茶匙白胡椒粉 ¼茶匙 煮食用具 蒸籠磨泥器碗碟砧板刀 步驟 把冬菇放入碗內，再加入鹽、糖和胡椒粉，醃 5分鐘。 把 ½茶匙麻油塗抺於碟上，然後放上一塊腐皮，再把適量冬菇、薑和菜脯鋪在腐皮上，重覆放上腐皮、冬菇、薑和菜脯的步驟，直至用完所有材料。 把碟放進蒸籠，蒸 8分鐘。...
8 月 31, 2021
容易 6人 30分鐘 設計食譜Celia HuGirl Meets Cooking 墨西哥式蔬菜湯飯 材料 黑豆400克 (1罐)，瀝乾碎粒蕃茄400克 (1罐)甜粟米198克 (⅔罐)，瀝乾長粒米100克蒜頭2瓣，切粒紅洋蔥1個，切粒芫荽1束，切碎黃椒1個，切條蔬菜上湯1.6公升油1茶匙 煮食用具 煮食鍋砧板刀 步驟 用煮食鍋燒熱油，加入紅洋蔥和蒜粒，炒4分鐘。 加入蕃茄和蔬菜上湯煮沸。 加入長粒米，煮15分鐘。 加入黑豆、甜粟米及黃椒，煮5分鐘。 用芫荽作點綴後即成。 烹飪貼士...
8 月 31, 2021
容易 3人 25分鐘 設計食譜Tracy GriffithRedYeti Productions 香辣豬肉捲餅 材料 免治豬肉 150克紅腰豆 100克（¼罐），瀝乾白飯100克，保温墨西哥麵粉薄餅 3片蒜頭2瓣，切蓉紅辣椒 ½條，去籽後切蓉西生菜 ½個，切幼條油 1湯匙辣椒粉 ½茶匙胡椒粉 ¼茶匙鹽 ¼茶匙墨西哥惹味莎莎醬 1份 煮食用具 煮食鍋平底鑊碗砧板刀調羹 步驟 將免治豬肉放進碗裡，加入鹽和胡椒粉，醃5分鐘。 用平底鑊以中高火把油燒熱，加入蒜頭和紅辣椒，煮30秒。 加入已醃的豬肉和辣椒粉，煮6分鐘。離火後，放在一旁待用。...
8 月 31, 2021
中等 4人 30分鐘 設計食譜尤瑞昌Yau Master Ltd 紫氣東來 材料 免治魚肉 100克甜粟米 80克 (½ 小罐)，瀝乾燕麥 25克壽司紫菜 3張紅蘿蔔 1條，切細粒芫荽1束，切碎生粉 2湯匙清水 ½茶匙鹽 適量 煮食用具 蒸籠保鮮紙攪拌碗砧板刀調羹 步驟 將免治魚肉、燕麥、甜粟米、紅蘿蔔、鹽、生粉和水放入攪拌碗裡拌勻。 將混合物平鋪於紫菜上，捲起及以保鮮紙包好。 蒸 8分鐘，待涼。 將魚卷斜切，灑上芫荽碎作點綴即成。 烹飪貼士 剩餘的魚卷可用保鮮紙包好，並冷藏於雪櫃，便能成為健康的小食。...
