8 月 31, 2021
中等 6人 30分鐘 設計食譜Michael van WarmeloFrites 菠菜甜栗米肉碎湯 材料 粟米蓉 400克(1罐）免治豬肉 400克白飯 300克連莖菠菜 300克，切碎紅蘿蔔 200克，切粒洋蔥 200克，切粒蒜頭 6瓣，切粒蔥1束，切碎薑 5厘米，切粒清水1.5 公升油 2 湯匙雞粉 4茶匙鹽和胡椒粉 適量豉油 適量 煮食用具 煮食鍋砧板刀 步驟 將油倒入煮食鍋裡，加入洋蔥、蒜、薑和紅蘿蔔炒4分鐘至軟身。 加入免治豬肉，炒3分鐘至金黃色，然後用鹽和胡椒粉調味。...
8 月 31, 2021
中等 2人 20分鐘 設計食譜尤瑞昌Yau Master Ltd 豆腐雞蛋蒸魚 材料 豆腐 350克(1磚)，切粒魚柳 100克蔥 2條，切碎雞蛋 2隻，拌好紅辣椒 1條，去籽後切碎清水 125毫升豉油 1½茶匙糖 適量 煮食用具 蒸籠攪拌碗碟砧板刀 步驟 將豆腐放在碟上。 把水、雞蛋及1茶匙豉油加入攪拌碗裡拌勻。 把混合物淋在豆腐上。 把魚柳、糖及剩餘的豉油加入攪拌碗裡拌勻。 把魚柳放雞蛋及豆腐上，以中火蒸 9分鐘。 灑上蔥及紅辣椒作點綴後，即可上碟。 烹飪貼士 用蔬菜代替魚，可以變成一道很美味的素菜。...
8 月 31, 2021
困難 2人 30分鐘 設計食譜Kevin JamesNOSH by Secret Ingredient 煎釀魷魚 材料 白菜 300克，切幼條小型魷魚5條，除去觸鬚，洗淨後放乾 蒜頭 2 瓣，切蓉檸檬 ½個， 切塊洋蔥 ½個，切蓉蔬菜上湯 500毫升油 2湯匙鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 平底鑊攪拌碗砧板刀牙籤 步驟 用平底鑊燒熱1湯匙油，加入洋蔥，煮 2分鐘至透明後，加入蒜頭，煮1分鐘。 加入白菜，煮 2分鐘。離火後，放進攪拌碗中待涼。 將煮好的白菜釀滿四份之三隻魷魚，用牙籤封口後，以鹽和胡椒粉調味 。...
8 月 31, 2021
容易 4人 30分鐘 設計食譜Danny LeungHong Kong Disneyland Resort 雜菜鮮茄意粉 材料 碎粒蕃茄400克（1罐）意粉300克豆角100克，切碎蒜頭 4瓣，壓碎蕃茄 3個，切粒紅蘿蔔 2條，切粒西蘭花 1個，切碎洋蔥 ½個，切蓉紅辣椒 ½個，切蓉清水100毫升油 2茶匙黑胡椒粉 1茶匙豉油 ½茶匙糖 ¼茶匙 煮食用具 煮食鍋鑊砧板刀 步驟 在煮食鍋中加滿清水煮沸，然後加入意粉，並依照包裝上的指示烹煮，在最後5分鐘加入紅蘿蔔和西蘭花一同烹調。...
8 月 31, 2021
容易 2人 15分鐘 設計食譜Sophia ChengPizza Express 炸魚薯條 材料 茄汁沙甸魚215克(1罐)大型薯仔2個，去皮後切條油2茶匙麻油1茶匙白醋1茶匙鹽適量 煮食用具 平底鑊砧板刀 步驟 把油加入平底鑊燒熱，加入薯條和白醋，快炒5分鐘。 加入沙甸魚和茄汁，炒2分鐘至醬汁包裹在薯條上。 加入鹽和麻油，即可上碟。 烹飪貼士 薯條的粗幼會影響烹煮時間，過粗的薯條要花較長時間才能煮至熟透。 烹調前，先把薯條浸於冷水，有助去除過多澱粉質和避免薯仔變黑。 營養建議...
