8 月 31, 2021
中等 2人 25分鐘 設計食譜陳淑蘭Yau Master Ltd 蛋香素菜煎麵餅 材料 椰菜 100克，切幼條幼白素麵 50克 (1餅)生粉 20克磨菇 5粒，切幼條雞蛋 3隻紅蘿蔔 1條，切幼條清水 500毫升油 1½湯匙鹽 1½湯匙麻油 1茶匙 煮食用具 煮食鍋鑊攪拌碗砧板刀 步驟 將清水加入煮食鍋，煲至沸騰。加入麵條，並依照包裝上的指示烹煮。 把 ½湯匙油加入鑊中燒熱，加入磨菇，炒3分鐘。 加入椰菜和紅蘿蔔，再炒5分鐘後。 把麵條瀝乾後，與麻油、生粉、雞蛋和鹽一同放在攪拌碗中拌勻。 把炒好的磨菇、椰菜和紅蘿蔔加入麵漿中。...
8 月 31, 2021
中等 6人 25分鐘 設計食譜Lori GranitoGo Gourmet 煎鍋玉米卷 材料 紅腰豆450克（1罐），瀝乾免治牛肉450克芝士80克，磨泥青辣椒1條，去籽後切碎洋蔥1個，切碎蕃茄1個，去籽後切碎酸忌廉180毫升油1湯匙辣椒粉 ¾茶匙 孜然粉 ¾茶匙蒜粉 ¼茶匙 煮食用具 平底鑊碗碟砧板刀 步驟 用平底鑊把1湯匙油燒熱，加入免治牛肉和洋蔥，炒5分鐘至牛肉變啡，然後倒掉鑊中多餘的汁液。 加入紅腰豆、青辣椒和蒜粉，煮4分鐘至熱透。 在碗裡把酸忌廉、孜然粉和辣椒粉拌勻。...
8 月 31, 2021
中等 5人 30分鐘 設計食譜Kwok Wai ChungIsland Shangri-La 維也納薯仔沙律 材料 薯仔 6個紅洋蔥 1個，切細粒油 5湯匙白酒醋 3湯匙牛肉上湯 2湯匙芥末醬 1湯匙韭菜 ½ 束，切碎鹽 適量 煮食用具 煮食鍋攪拌碗碗砧板刀 步驟 用煮食鍋將一鍋水煮沸後，加入薯仔和適量鹽，煮10分鐘至軟身。瀝乾後，待薯仔降溫。 趁薯仔微溫時，去皮及切成¼ 吋厚的粒狀，並放入攪拌碗裡。 在薯仔上灑上牛肉上湯，然後輕輕地拌勻。 將白酒醋、芥末醬和油放入碗裡拌勻。 將洋蔥和韭菜加入微溫的薯仔，倒入醬汁後輕輕地拌勻即成。...
8 月 31, 2021
容易 3人 30分鐘 設計食譜Wai Keung LeeWilson International Frozen Foods (H.K.) Ltd. 蘑菇雞肉腸意粉 材料 忌廉蘑菇湯 400克(1罐) 雞肉腸150克，切碎意粉150克 蕃茄3個，切碎西蘭花1個，切碎洋蔥1個，切碎油2茶匙雞粉1茶匙黑胡椒粉 ½茶匙 煮食用具 煮食鍋鑊砧板刀 步驟 把清水倒入煮食鍋煮沸，放入意粉，並依照包裝上的指示烹煮。在最後5分鐘加入西蘭花一同烹調。 把意粉和西蘭花瀝乾，加入1茶匙油把意粉鬆開，放置一旁待用。...
8 月 31, 2021
中等 4人 30分鐘 設計食譜Sophia ChengPizza Express 香烤洋蔥雞肉蘑菇薄餅 材料 麵粉250克雞柳200克, 切成約一口大小的塊狀車打芝士100克，刨絲蕃茄膏100克即溶酵母5克蘑菇5粒，切片蒜頭1瓣，壓碎洋蔥 ½個，切圈暖水150毫升油3 湯匙 糖1湯匙鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 焗爐平底鑊攪拌碗焗盤砧板刀 步驟 預熱焗爐至200度。 把麵粉、糖、蒜頭、鹽和酵母放在攪拌碗裡，加入2湯匙油和暖水後，用手把所有材料拌匀並搓成麵糰。 把麵糰放在一個乾淨並灑滿麵粉的平面上，把麵糰搓約 5分鐘至表面光滑不黏手。...
