容易
4人
15分鐘
設計食譜
國泰航空飲食服務
Cathay Pacific Catering Services
韭黃芽菜炒肉碎
材料
芽菜200克
午餐肉198克(1罐)，切粒
韭黃3條，切碎
豉油1湯匙
油2茶匙
麻油1茶匙
煮食用具
鑊
砧板
刀
步驟
- 用鑊把油燒熱。
- 放入午餐肉，炒3分鐘。
- 放入芽菜及韭黃，再煮3分鐘。
- 加入豉油及麻油，煮1分鐘，即可上碟。
烹飪貼士
- 素食者可以以硬豆腐片代替午餐肉。燒熱油鑊後，放入硬豆腐，炒3分鐘至金黃色，再加入芽菜即可。
- 配上白飯，便成為一頓輕怡美味的晚餐。
營養建議
- 韭黃含有大蒜素，對人體的好處甚多。它有助降低膽固醇、調節血壓，並減少患上某些癌症的風險。
- 選用低鈉午餐肉，可以減少鹽份的攝取量。
- 芽菜含有豐富的纖維，有助降低壞膽固醇，並保持心臟健康。