容易
2人
30分鐘
設計食譜
Angela Tsang
Rainbow Delight
沙薑蒸雞
材料
雞柳 400克
蔥 6條，切成5厘米長條
沙薑粉 1湯匙
紹興酒 ½湯匙
鹽和胡椒粉 適量
煮食用具
蒸籠
攪拌碗
碟
砧板
刀
步驟
- 把雞柳、沙薑粉、紹興酒、鹽和胡椒粉加入攪拌碗中，封口後放入雪櫃10分鐘。
- 把蔥放在碟上，再將雞柳放在蔥上。
- 蒸15分鐘，即可食用。
烹飪貼士
- 可用一整隻雞或雞腿代替雞柳。若果雞的份量增加，請加長醃制及蒸煮時間。
- 夏天時，可將蒸雞放置於室溫待涼，然後去掉雞皮和肥膏，並以手撕出雞肉，再加入青瓜絲，即可作涼拌菜式。
營養建議
- 雞肉含有豐富的蛋白質，能提供所有對人體健康必須的胺基酸。
- 蛋白質是構成身體肌肉組織的重要原料，包括骨骼肌、心肌及在腸壁上的平滑肌。