食物:大環境

談談食物

全球生產的食物足以養活所有人,但仍有近10億人長期營養不良 其中一個問題是全球每年有近三分之一的糧食在生產到消費過程中遭到損失或浪費,而這足以養活30億人。如果全球能拯救當中的25%,就可養活世界各地8.7億人口。

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被送往堆填區的垃圾是剩餘食物。

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香港人口活在貧窮線下。

噸食物每月由樂餉社所拯救。

2個問題 1個解決方案

問題: 食物浪費

全球為人類生產的食物中約有9.3億噸被浪費了。從農場到餐桌,食物供應鏈各層面都有食物損失或浪費。我們家中、餐廳、商店、學校和社區都時有發生,原因是當我們決定扔掉那些完好的食物時,它們已註定被送往堆填區而非供給他人食用。

問題: 食物需求

同樣地,大約三分一人口面對糧食不安全問題。糧食不安全飢餓是涉及每個社區、國家和地域的極其複雜的問題。在富裕的香港,超過140萬人活在貧窮線下,近三分之二貧窮家庭活在糧食不安全狀態中。

解決方案: 食物銀行

食物銀行是全球公認為食物浪費糧食不安全問題的解決方案,對環境和有需要的人皆有益處。每天,樂餉社從香港各處把食品公司的優質剩餘庫存收集、分類、儲存和運送到一個慈善機構網絡,透過和他們的合作,提供食物給社區中最有需要的人士。

2個問題 1個解決方案

問題:食物浪費

全球為人類生產的食物中約有 9.3億噸 被浪費了。從農場到餐桌,食物供應鏈各層面都有損失或浪費,我們家中、餐廳、商店、學校和社區都有發生。原因是我們決定扔掉的那些完好的食物,最終是被送往堆填區而非供給他人食用。

問題:食物需求

同樣地,大約三分一人口面對糧食不安全問題。糧食不安全飢餓是涉及每個社區、國家和地域的極其複雜的問題。 在富裕的香港, 超過140萬人活在貧窮線下, 近三分之二貧窮家庭活在糧食不安全狀態中。

解決方案:食物銀行

食物銀行是全球公認為食物浪費糧食不安全問題的解決方案,對環境和有需要的人皆有益處。每天,樂餉社從香港各處把食品公司的優質剩餘庫存收集、分類、儲存和運送到一個慈善機構網絡,透過和他們的合作,提供食物給社區中最有需要的人士。

食物浪費是地球上飢餓的根源之一,與貧窮衝突和資源不足並列。各種形式的飢餓正是人類面對最大的健康風險,這是全球需要解決的問題。對香港人來說,起點就在這裡,在自己的地區和鄰里。

知識就是力量,能改變我們以及身邊的人的行為。我們對問題了解越多,就越有能力解決它。讓我們齊心合力停止將食物送往堆填區,而是供給他人食用。

背景資料

食物的環球景況

從現在到2050年,全球人口預計由77億增加到97億

亞洲是全球人口最多的洲,擁有中國和印度這兩個人口最多的國家。

預計非洲會經歷快速的人口增長, 到2050年人口將會增加一倍。

預計歐洲人口到2050年僅增加2%。

到2050年,全球需要多生產70%糧食以滿足人口增長的需要。

農業發展造成全球70%的森林被砍伐。

科學數據顯示,在未來10年,氣候變化可能會使農作物產量每十年減少2%。

香港的食物

香港 95%以上的食物都是進口的。
按價值計算,美國、中國和巴西是三大供應者。

香港約有2,200間食品店和16,000間餐廳。

每300人就有一間餐飲店,這比率是全球最高之一。

野村證券在2019年發表的“糧食脆弱性指數”將香港列為全球第42最脆弱的地方,與孟加拉、敘利亞和蘇丹等發展中國家相差不遠。

六十六年前,香港約三分二的食用蔬菜是本地生產的。今天,該生產率僅約1.6%。

世界糧食日

每年的10月16日是世界糧食日 ,紀念1945年成立的聯合國糧食及農業組織(UNFAO)。

世界糧食日是對可持續發展目標(SDGs)表明承諾的機會,例如 SDG 2 – 2030年實現零飢餓 

每年都有一個不同的主題,聚焦於需要採取的行動,包括氣候變化移民、農村貧窮家庭農業實現健康未來的安全食品。

2021年,各方獲邀為Covid-19大流行後的未來考慮相關決議。

聯合國可持續發展目標

2015年,聯合國發表可持續發展目標(SDG),針對全球面對的挑戰,列出共17個目標。

SDG建基於2000年制定的千年發展目標 (MDG),旨在推動實現所有國家同意的目標。

MDG和SDG有一些主要相似之處,它們都是具體和可量度的。這17個目標都有在未來15年內要實現的具體指標。每一個都清晰、簡潔、可量度和有時限。

然而,MDG有一些根本的差異。MDG實際上是關於政府和救援界別能做什麼,SDG卻涉及社會各界別,包括非政府界別,是廣泛的。

17個SDG互相關連並公認沒有任何一個界別可以獨自解決這全球性的問題。關鍵在於協作和建立夥伴關係,需要協調和結合政府、民間和企業的力量。 

MDG集中於發展中國家的進度,和已發展國家在國際援助/貿易工作中要關注的地方。SDG是每個國家都在努力實現的目標,並不只限發展中國家,是普及

雖然有一些個別的成功和改革,但總體而言, SDG偏離了軌道。 超過一半的SDG正朝著錯誤的方向前進或正停滯不前。例如,全球飢餓問題加劇了。

亞太地區可持續發展目標進度報告於2021年3月發表,強調該地區全部目標都需要加快進展。按目前的進度,到2030年超過90%的SDG都無法實現。

樂餉社在實現五項聯合國可持續發展目標(UN SDGs)上發揮作用

無貧窮

通過提供基本糧食救濟,食物銀行幫助前線慈善機構為貧窮和弱勢人士建立抗逆力。

零飢餓

通過將剩食重新分配給有需要的人食物銀行致力確保香港每個人定時獲得安全和有營養的食物。

減少不平等

消除不平等有助推動經濟增長,在實現社會共融和降低政治及社會張力上至關重要。

負責任消費

食物銀行協助食物救援活動並與供應鏈上的持份者合作減少糧食浪費和糧食損失,在此發揮著重要作用。

促進目標實現的夥伴關係

食物銀行在整個食物供應鏈上建立夥伴關係。這些夥伴關係分享知識、專長、技術和財政資源從而取得積極成果。

樂餉社

歷史

樂餉社始於2009年,最初是一項由義工發起的計劃,將新鮮的剩食由麵包店重新分配到區內的危難庇護中心。

兩年後,這義務計劃發展成一個使命,聯繫商業機構與慈善機構,藉此彌合飢餓食物浪費間的距離。

2011年,我們註冊成為稅務條例第88 條認可的慈善機構,打開了食物銀行的大門。

我們的工作

樂餉社在油塘經營一間11,500平方呎的食物銀行,每年與超過170家食品公司合作,將其剩餘的庫存轉送給有需要的人

自2011年以來,通過與食品業合作,我們拯救了4,400噸食物避免送往堆填區,並支援了全港超過150間前線慈善機構。

瀏覽樂餉社網站以了解我們的工作和服務對象,探索義工機會,並在常見問題尋找您需要的答案。