饑餓101

饑餓是一個極之複雜的問題,涉及到世界各地每一個社區、國家和領域。但究竟受饑餓之苦確實是甚麼一回事呢?我們提到的相關術語如營養不良、營養失調,捱餓和糧食不足,又是甚麼意思呢?

饑餓一詞表達了身體的感覺,感覺身體正處於低能量並需要食物補充。

營養不良是一個定量術語,代表身體得不到足夠的進食。

營養失調是一個定性術語,形容一個人的飲食中缺乏重要的必需生長元素,例如維生素、鹽份和蛋白質。因此,一個營養失調的人不一定感覺到饑餓。事實上,營養失調儘管經常被認為是營養不良的結果,其實營養過度也可導致營養失調。過量吸收劣質且高卡路里和低營養的食物便是一個例子。

捱餓經常被用來形容人們陷入饑荒,或地域上存在廣泛的食物短缺。捱餓是一種身體狀況,就像饑餓一樣,是營養不良最嚴重的狀況。長期的捱餓,可能會造成永久性身體損害,在最壞的情況下甚至死亡。然而,要緊記的是,因饑餓而死亡的最高數字,並非因長期捱餓至死,而是因營養問題導致相關的身體疾病。

糧食不足代表了人們未能在物質或經濟上獲得充足、安全和有營養食物,以達至健康生活的情況。這術語適用於家庭,社區或國家。

饑餓 – 在種種形式下 – 是威脅全球人類健康的頭號風險。每年的死亡人數超過因愛滋病,瘧疾和肺結核死亡人數的總和。這是一個全球需要處理的問題,對於香港市民,我們可以從自己的社區開始。 請按此連結了解甚麼人士被饑餓困擾與及香港的饑餓問題

甚麼導致饑餓?

貧窮是最常見主要導致饑餓的原因。但這決不是唯一的原因。自然災害、衝突、不完善的農業基礎設施以及缺乏進入市集的通道,都是其他因素之一。近年的經濟危機和波動性大的食品價格也使人們陷入饑餓的風險增加。
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