香港的食物浪費

香港是一個人人喜愛吃喝的城市。可惜,我們亦是經常浪費食物的城市。

香港每天產生超過三千二百噸的食物浪費。單單以餐飲業產生的食物浪費量,在過去五年中已增加兩倍之多。絕大多數的浪費食物最終被置於垃圾堆填區中,導致現存已經有限的垃圾堆填空間迅速消耗並對本地環境造成嚴重負擔。

如香港這種城市氣候,分解食物所排放出的物質對空氣質素帶來嚴重的負面影響。除了產生污水,由於食物在垃圾堆填區中腐爛,會釋放出顯著數量的甲烷和二氧化碳 – 此等溫室氣體會佔據大氣層及令其溫度上升。

如能減少被送到垃圾堆填區的浪費食物數量,我們不只可擴大延長垃圾堆填區的容量,更能減低對香港已經很沉重的環境負擔。顯然尚有一條漫長的路要走,但香港正計劃進行擴展有機廢物處理設施,並鼓勵企業和消費者減少食物浪費和實施廢物分類。

請按此連結了解統計數字。 

Mountain of lunchboxes

Lunchboxes for recycling

未來綠化

現在有小數且越來越多的香港公司,引領可持續發展的廢物管理的方式。位於元朗的綠色環保發展有限公司是我們的最愛之一,它們主力回收已食用的學校飯盒,及分開剩餘的食物和塑料容器,然後循環用於其他用途。

 

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